Farina di grano tenero "00" - speciale per pizza e dolci lievitati

CARATTERISTICHE

UMIDITà (%) 14,5/15
PROTEINE (%) 13/14
CENERI (%) 0,50/0,55
W (JOULE) 320/340
P/L ( ) 0,6/0,70
ASSORBIMENTO (%) 65/70
AMIDO (%) 29/29,5
GLUTINE (%) 34,9/34,5
GLUTINE SECCO (%) 11,6/12,5

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

COLORE: BIANCO UNIFORME
ODORE: DI PRODOTTO FRESCO
ASPETTO:
PERCEZIONE AL TATTO: SOFFICE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

ENERGIA (kj-Kcal) 1448-341,0
GRASSI (g) 1
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) 0,2
CARBOIDRATI (g) 73,0
DI CUI ZUCCHERI (g) 1,1
FIBRE (g) 2,8
PROTEINE (g) 13
SALE (g) 0,7