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Farina di grano tenero Tipo 0
La farina 0 è prodotta dalla semola, il suo contenuto proteico è leggermente inferiore, ma è molto ricca di glutine, sali minerali, cellulosa e amido, conservando una piccola quota di crusca ed avendo subito un processo minore di abbrutimento. Si tratta di una farina di prima scelta, bianca, con molti amidi e poche proteine, ed è migliore per pane e paste...
1,54 €Disponibile -
Semola di grano duro S2
La farina di grano duro è un prodotto studiato per tutti i tipi di pasta fatta in casa; si usa anche nelle preparazioni lievitate, come pane e focaccia o pizza, cui conferisce un bel colore dorato.
1,54 €Disponibile -
Farina di grano tenero Tipo 1
La farina Tipo 1 grazie alla farina integrale di frumento tenero è molto più nutriente. Diversamente dalle farine bianche 00 e 0, questo tipo di farina è meno raffinata. La fibra alimentare in essa contenuta aiuta a mantenere un corretto metabolismo ed è l'ideale per chi vuole restare in forma.
1,73 €Disponibile -
Farina di grano tenero "00" - speciale per...
Farina speciale di grano tenero 00, lavorata appositamente per impasti per pizza e dolci lievitati
1,92 €Disponibile -
Farina di grano tenero Integrale
La farina integrale si ottiene dalla macinazione delle cariossidi di frumento tenero, preventivamente liberate dalle sostanze estranee e dalle impurità. La farina integrale è un alimento sano e nutriente, le sue proprietà sono ottime per l'organismo e cosa più importante non scarseggiano come in quella classica, ossia la farina 00
2,21 €Disponibile -
Farina grano tenero Tipo 2
La farina Tipo 2 è l'ideale per ricette sane, molto nutriente e dalla facile lavorazione. Questo tipo di farina è consigliato per la produzione di pane casereccio, pizze a breve lievitazione o altri prodotti. Può anche essere preso in considerazione per pizze alla pala o in teglia con tempi di lievitazione medi o medio-lunghi e per tante altre ricette di...
1,73 €Disponibile -
Farina 00 speciale per gnocchi e pasta
Questa Farina speciale garantisce un ricco assorbimento di liquidi e impedisce la formazione di grumi, questo la rende particolarmente indicata per la sfoglia della pasta lunga e ripiena. I prodotti ottenuti con questa farina mantengono la naturale colorazione gialla per più giorni, senza ingrigire. E’ caratterizzata da una elevata elasticità, che ne...
1,92 €Disponibile -
Farina di grano tenero Tipo 00
Si presta bene alla preparazione di pane e focacce casarecce a breve lievitazione. E' ottenuta dalla macinazione del grano tenero e dal successivo abburattamento (setacciatura).E' caratterizzata da un contenuto massimo di ceneri basso dello 0,65% s.s., e da un contenuto di fibra vegetale superiore alla farina di tipo "00".
1,54 €Disponibile -
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Farina di grano tenero Manitoba
La farina manitoba è una farina di grano tenero originario della provincia canadese del Manitoba. Viene definita una farina "forte" per distinguerla da altre farine, più deboli. La forza della farina viene indicata dal valore del coefficiente "W": più alto è il valore, più la farina è forte. Una farina debole ha un valore W inferiore a 170 mentre la...
2,40 €Disponibile -
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