Semola di grano duro S2
2,12 €
La farina di grano duro è un prodotto studiato per tutti i tipi di pasta fatta in casa; si usa anche nelle preparazioni lievitate, come pane e focaccia o pizza, cui conferisce un bel colore dorato.
CARATTERISTICHE
UMIDITÀ: 14,5/14,7
CENERI: 0,65/0,66
PROTEINE: 11,/12
GLUTINE SECCO: 10,7/10,5
INDICE DI GLUTINE: 70/84
INDICE DI GIALLO: 29/30,2
PUNTATURA CRUSCALE: 6/20
PUNTATURA NERA: 1/2
9897 Produits
La farina di grano duro è un prodotto studiato per tutti i tipi di pasta fatta in casa; si usa anche nelle preparazioni lievitate, come pane e focaccia o pizza, cui conferisce un bel colore dorato.