Il Grano e le Sue Storie: Cecina e Panelle
Amedeo spiega come usare la farina di ceci per fare la vera CECINA e le originali PANELLE Siciliane https://www.youtube.com/watch?v=gyCOtDja_hs
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La Polenta col Palino
Amedeo spiega come fare la vera polenta al paiolo di rame come faceva la nonna https://www.youtube.com/watch?v=Zp4DQvUNs1I
Doppia M: perché la farina con il germe di grano
La Linea di farine Doppia M del Molino Cipolla è caratterizzata dalla presenze del Germe di Grano, leggermente fermentato, cominciamo
Gnocchi di sola farina
Amedeo spiega come fare ottimi gnocchi di sola farina e spiega come utilizzare lo speciale mix Cipolla per pasta e
Le pizze Fritte
Amedeo Di Segni spiega come impastare, stagliare, stendere e cuocere un impasto per pizze fritte con e senza farcitura. https://www.youtube.com/watch?v=nXW-TiwiM14&t=34s