Pane croccante è spesso sinonimo di farcitura morbida… quindi sono ampiamente consigliati formaggi di pasta morbida come stracchino o squacquerone!
Date Archives Gennaio 2024
Bauletto con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Prova a servire una fettina di bauletto mirtilli e noci con del provolone piccante… incredibilmente gustoso!
Ciambella Rustica con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Utilizzando la stessa ricetta ma sviluppando pezzature da 150 gr potresti ottenere delle ciambellette spettacolari per farciture da esporre al banco o magari in un menu gastronomia. Un esempio? Il Grano Arso ha un’estrazione tipicamente pugliese quindi perché non provare a farcire la nostra ciambelletta con cime di rapa ripassate in olio, aglio ed alici, burrata e qualche fetta di Capocollo di Martina Franca!
Maritozzetto salato all’acqua di mozzarella di bufala e limone
Prima di infornare, prova a spennellare la superficie dei maritozzetti ben lievitati con un composto di tuorli d’uovo, panna e un pizzico di sale. Sarà proprio il pizzico di sale ad evitare che il prodotto cotto abbia un sapore ed un profumo troppo intenso di uovo.