Blog ufficiale del Molino Cipolla, qui puoi trovare ricette, info utili e tanto altro per lavorare al meglio i nostri prodotti.
LO SAPEVI CHE…per ottenere le iconiche increspature della pagnotta classica, è consigliabile infornare il pane leggermente prima che sia lievitato o, come si dice in gergo, “fresco”
IL CONSIGLIO DELLO CHEF…questo pane è perfetto per le bruschette e grazie al suo gusto intenso e minerale, se tostato, si sposa meravigliosamente a salse “di mare” come sauté di cozze o polipetti in umido!!
Tutto il procedimento per fare le bombe o kraffen alla crema più leggere e digeribili di sempre.
Gnocchi di patate e farina Cipolla con ortica e conditi con zafferano. panna e parmigiano. Ecco tutto il procedimento passo per passo:
LO SAPEVI CHE…grazie alla versatilità della Farina Tipo1 Molino Cipolla puoi utilizzare questa ricetta anche per panini piccoli (100gr) o delle sfiziosissime pizzette.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: per rendere le baguette ancora più sfiziose, prova ad aggiungere all’impasto 300gr di cipolla tritata e 300gr di pancetta a cubetti!!
Tonda romana sottilissima e croccante col prezzemolo, ai funghi o tipo “Napoli” Tutto il procedimento passo passo.