Carbopala: la carbonara alla pala ad altissima idratazione
https://youtu.be/Y3CVGf_aqmw
Continue Reading
Cornetti Farciti con la planetaria trasparente
Tutto il procedimento per fare i cornetti più leggeri e digeribili di sempre. https://youtu.be/LsZ1CM4kLuU
Bombe alla crema: una esplosione di bontà
Tutto il procedimento per fare le bombe o kraffen alla crema più leggere e digeribili di sempre. https://youtu.be/TDR-jswmO0U
Il grano e le sue storie: Gnocchi all’Ortica
Gnocchi di patate e farina Cipolla con ortica e conditi con zafferano. panna e parmigiano. Ecco tutto il procedimento passo
Il grano e le sue storie: la tonda romana al mattarello
Tonda romana sottilissima e croccante col prezzemolo, ai funghi o tipo "Napoli" Tutto il procedimento passo passo. https://youtu.be/XAkATZME4Rk
Il Grano e le Sue Storie: Cecina e Panelle
Amedeo spiega come usare la farina di ceci per fare la vera CECINA e le originali PANELLE Siciliane https://www.youtube.com/watch?v=gyCOtDja_hs
Gnocchi di sola farina
Amedeo spiega come fare ottimi gnocchi di sola farina e spiega come utilizzare lo speciale mix Cipolla per pasta e
Le pizze Fritte
Amedeo Di Segni spiega come impastare, stagliare, stendere e cuocere un impasto per pizze fritte con e senza farcitura. https://www.youtube.com/watch?v=nXW-TiwiM14&t=34s