I bocconcini nella cultura siciliana sono articoli di rosticceria tipica della Trinacria in versione mignon. L’impasto utilizzato per questo articolo è quello comune della rosticceria siciliana con la quale vengono realizzati tanti prodotti! In questo caso la farina di grano arso valorizza la trama del prodotto donandole un sapore più intenso e caratteristico!
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Maritozzetto salato all’acqua di mozzarella di bufala e limone
Prima di infornare, prova a spennellare la superficie dei maritozzetti ben lievitati con un composto di tuorli d’uovo, panna e un pizzico di sale. Sarà proprio il pizzico di sale ad evitare che il prodotto cotto abbia un sapore ed un profumo troppo intenso di uovo.
Croccantelle Cacio & Pepe
Il forno più indicato per realizzare questo prodotto è il ventilato perché è un impasto che necessita di essere ben essiccato in cottura
Calzone Umbricello Molino Cipolla tipo 1
Il sapore gustoso e intenso che la Farina Molino Cipolla tipo 1 conferisce all’impasto si sposa a meraviglia con le tonalità intense ed acide dell’olio d’oliva. Per questo prima di infornare ti consigliamo sempre una generosa passata di olio in cima all’impasto.
Frittelle Molino Cipolla tipo 1 alla pizzaiola
Questo è uno di quei prodotti dove si può davvero dare sfogo a ogni forma di fantasia anche perché, come recita il detto, “fritto è buono tutto”. Quindi perché non rischiare e provare una versione a base di melone e prosciutto a cubetti! Le frittelle prosciutto e melone vi conquisteranno!!
Easy Wrap Molino Cipolla tipo 1
All’interno del Wrap niente è più vincente del condimento salmone affumicato, insalatina e maionese!!
Rustichelle Molino Cipolla Tipo 1
Questo è uno di quei prodotti in cui si può veramente far giocare la fantasia per quanto concerne i topping. Un’idea? Prova a servirlo con una fetta di formaggio Roquefort ed un lampone…divino!
Polenta e spezzatino
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Cicchetti veneziani
Questa ricetta la puoi trovare nel nostro libro disponibile in versione digitale o cartacea a seguente link: Dal Molino Alla Tavola