Blog ufficiale del Molino Cipolla, qui puoi trovare ricette, info utili e tanto altro per lavorare al meglio i nostri prodotti.
LO SAPEVI CHE…questo pane, arricchito da olio extravergine d’oliva, è ispirato da due pani nobili italiani: il Pane Cafone campano e il Pane di Genzano IGP! Se non hai lievito madre, prova ad usare lo stesso quantitativo di una biga ben fermentata fatta con acqua, lievito di birra e Farina Tipo1 Molino Cipolla
IL CONSIGLIO DELLO CHEF…prova ad aggiungere all’impasto 300gr di gocce di cioccolato fondente per fornire un’alternativa “casareccia e old school” alla colazione!
Da non confondersi con la Pizz’onta abruzzese, la pinza onta è una preparazione di origine veneta, conosciuta anche come Pinza onta Polesana, dal nome della zona da cui proviene, il Polesine, che si trova in provincia di Rovigo. Come spesso accade per le ricette popolari, anche della Pinza onta esistono molte varianti, tutte ugualmente buone, ma alle volte sensibilmente diverse fra loro. Come dice il nome, che in pratica significa pizza unta, si tratta di una preparazione molto calorica e unta, quindi se sei a dieta, mi spiace, ma non esiste una versione ipocalorica della Pinza onta.