Pasta sfoglia dolce e salata, di Amedeo Di Segni
https://youtu.be/7D-ilfcPnRk
Cornetti Farciti con la planetaria trasparente
Tutto il procedimento per fare i cornetti più leggeri e digeribili di sempre. https://youtu.be/LsZ1CM4kLuU
Bombe alla crema: una esplosione di bontà
Tutto il procedimento per fare le bombe o kraffen alla crema più leggere e digeribili di sempre. https://youtu.be/TDR-jswmO0U
Il Grano e le Sue Storie: Cecina e Panelle
Amedeo spiega come usare la farina di ceci per fare la vera CECINA e le originali PANELLE Siciliane https://www.youtube.com/watch?v=gyCOtDja_hs
La Polenta col Palino
Amedeo spiega come fare la vera polenta al paiolo di rame come faceva la nonna https://www.youtube.com/watch?v=Zp4DQvUNs1I
Le pizze Fritte
Amedeo Di Segni spiega come impastare, stagliare, stendere e cuocere un impasto per pizze fritte con e senza farcitura. https://www.youtube.com/watch?v=nXW-TiwiM14&t=34s