Blog ufficiale del Molino Cipolla, qui puoi trovare ricette, info utili e tanto altro per lavorare al meglio i nostri prodotti.
LO SAPEVI CHE…esistono molte versioni di questo prodotto con sfumature di ricetta diverse. La Farina Molino Cipolla tipo 1 ti darà la possibilità di realizzarle tutte ma in particolar modo questa che è la classica ricetta della Bomba alla romana
IL CONSIGLIO DELLO CHEF…prova a creare una variante gastronomica dimezzando lo zucchero e mettendo nell’impasto, gli ultimi minuti di giro, 1,2kg di scamorza affumicata a cubetti e 200gr di menta fresca tritata!
LO SAPEVI CHE…la pasta da riporto conferisce struttura e spinta all’impasto. Sarà lei in simbiosi con la trama “cruscale” della farina Molino Cipolla Tipo 1 a far venire la nostra Baresotta bella bombata e gonfia!
IL CONSIGLIO DELLO CHEF…una fetta di Baresotta può rappresentare una base incredibilmente azzeccata per la degustazione perfetta di un salume stagionato, di un formaggio o magari di un pesce affumicato. È ispirata all’iconica Focaccia Barese quindi perché non servirla con dell’ottima burrata di Andria e qualche fetta di Salame Pugliese!
Amedeo spiega come fare ottimi gnocchi di sola farina e spiega come utilizzare lo speciale mix Cipolla per pasta e gnocchi. Condimenti burro e salvia e ragù ai porcini
Eccoci, come promesso settimana scorsa, con i consigli su come conservare la farina e proteggerla dal caldo. Prima di tutto dovete considerare che la farina…
Segui la nostra video ricetta per realizzare la tua Colomba pasquale.