IL CONSIGLIO DELLO CHEF…questo prodotto è perfetto per una vendita al banco ma se vuoi utilizzarlo come fine pasto perché non provare a servirlo con una crema pasticcera realizzata sostituendo la classica dose di farina con la farina di Grano Arso Molino Cipolla!
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Focaccia al Grano Arso Molino Cipolla con Cioccolata, Rosmarino e Uvetta al Rhum
IL CONSIGLIO DELLO CHEF… niente sarà in grado di esaltare un salume di cacciagione come questa focaccia… dal prosciutto di cervo al salame di cinghiale. Una dritta? Provala col prosciutto di pecora…specialità tutta da scoprire!
Palanchetta iberica olio e sale con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Questo è un prodotto sfiziosissimo che acquisisce profumi ed aromi non solo dal grano arso ma anche dal processo di lievitazione lungo che porta ad una fermentazione ben marcata. È quindi possibile realizzarne anche delle versioni mignon da 100 gr o magari anche da 50 gr da proporre come snack!
Rosettina con Grano arso Molino Cipolla metodo diretto
Il grano arso ha un sapore molto profondo ed intrigante quindi perché non sfruttare queste rosettine per creare diversi aperitivi con farciture sfiziose a base di pesci affumicati o magari salumi affumicati come lo Speck!
Bauletto con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Prova a servire una fettina di bauletto mirtilli e noci con del provolone piccante… incredibilmente gustoso!
Ciambella Rustica con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Utilizzando la stessa ricetta ma sviluppando pezzature da 150 gr potresti ottenere delle ciambellette spettacolari per farciture da esporre al banco o magari in un menu gastronomia. Un esempio? Il Grano Arso ha un’estrazione tipicamente pugliese quindi perché non provare a farcire la nostra ciambelletta con cime di rapa ripassate in olio, aglio ed alici, burrata e qualche fetta di Capocollo di Martina Franca!
Doppia M: perché la farina con il germe di grano
La Linea di farine Doppia M del Molino Cipolla è caratterizzata dalla presenze del Germe di Grano, leggermente fermentato, cominciamo con l’illustrarvi le proprietà del germe.